Bacalao con tomate: receta fácil

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu cocina con el sabor único del bacalao con tomate! Esta receta fácil es un verdadero tesoro que te llevará de un bocado al corazón del mar. Ideal para esos días en los que buscas un plato rico y sin complicaciones.

Siempre he dicho que el bacalao es el camaleón del océano, capaz de adaptarse a cualquier receta. Pero combinado con tomate, ¡es simplemente sublime! Y si eres un aventurero de la cocina, atrévete con esta versión en olla GM; te prometo que no te defraudará.

Y para los que aman los maridajes perfectos, ¿qué tal si acompañamos nuestro plato con una fideuá de gandia auténtica? O si te tienta el dulce, cierra la comida con broche de oro con una tarta de manzana casera que te recordará a los sabores de la infancia.

Los imprescindibles para tu bacalao con tomate

Para que tu bacalao con tomate sea un éxito, aquí tienes los ingredientes clave que no pueden faltar:

• Bacalao – El protagonista de nuestra receta. Si es posible, opta por un bacalao que ya venga desalado; ahorrarás tiempo y asegurarás que se integra perfectamente con la salsa.
• Tomates – Busca los más rojos y carnosos, esos que al cortarlos su jugo promete sabor. Serán el alma de nuestra salsa y le darán ese toque casero que tanto nos gusta.
• Cebolla – No escatimes en calidad. Una buena base es clave en un sofrito que deleitará tus papilas gustativas.
• Ajo – El toque de valentía en tu plato. Añade los dientes que consideres, pero recuerda que un buen ajo es sinónimo de personalidad en la cocina.
• Aceite de oliva – El ingrediente que nunca debe faltar. Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y brillará con luz propia.
• Sal – El detalle final para equilibrar y potenciar todos los sabores. Una pizca será suficiente para llevar tu plato a otro nivel.

Preparación del sofrito: el secreto de un buen bacalao con tomate

¡Hola, cocineros y cocineras! ¿Listos para descubrir el secreto de un delicioso bacalao en salsa? ¡El sofrito es la clave! Sí, ese aroma embriagador que invade tu cocina y te hace agua la boca. Pero, ¿cómo prepararlo? ¡Sigue leyendo y descubre los ingredientes imprescindibles y cómo combinarlos a la perfección!

Comencemos con la cebolla, el alma de cualquier sofrito. Escoge una cebolla de calidad y pícala finamente. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sofríela a fuego medio hasta que esté transparente. Recuerda, el aceite de oliva no solo le da sabor, sino que también ayuda a que los demás ingredientes se cocinen uniformemente.

A continuación, añade el ajo. Personalmente, soy una apasionada del ajo, así que no escatimo en añadir varios dientes. Pero tú decides cuántos quieres poner. Una vez añadido, sofríelo junto con la cebolla hasta que esté dorado. ¡Ojo! No lo quemes, o amargará todo el sofrito.

¡Hola, cocineros y cocineras! ¿Listos para darle un toque de sabor a nuestro plato de tomate con bacalao? La cocción del tomate es uno de mis pasos favoritos en esta receta, ya que le da ese toque ácido y jugoso que tanto nos gusta.

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a cocinar este plato, siempre decía que el secreto estaba en dejar cocinar a fuego lento para que se mezclara perfectamente con el sofrito. ¡Así que vamos a hacer exactamente eso!

Solo tienes que añadir el tomate al sofrito y dejarlo cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos. Verás como el tomate suelta todo su jugo y se integra con el resto de ingredientes. ¡Es facilísimo!

¡Hola, cocineros y cocineras! Llegó el momento de añadir nuestro ingrediente estrella: el bacalao. Pero antes de hacerlo, asegúrate de que el bacalao esté perfectamente desalado, ¡es fundamental! De esta manera, conseguiremos un sabor equilibrado y evitaremos que la sal domine el plato.

Así que, ¡manos a la obra! Agrega el desalado a la sartén y cocínalo brevemente, solo lo necesario para que se integre con el sofrito y el tomate. Recuerda, ¡no queremos que se reseque demasiado!