Bacalao con tomate en freidora de aire

Receta ↓ Ángela Solar

¿Listo para una experiencia culinaria única? Te presentamos el bacalao con tomate en freidora de aire, una receta que te cautivará por su simplicidad y explosión de sabor. Convierte unos pocos ingredientes en un plato saludable y deliciosamente tentador gracias a tu freidora de aire. Si el bacalao es uno de tus pescados favoritos y estás buscando nuevas aventuras gastronómicas, no puedes perderte esta deliciosa versión portuguesa del bacalao con tomate, o déjate seducir por la irresistible combinación de bacalao gratinado con mayonesa y tomate. ¿Buscas algo más fresco y ligero? Te sugerimos la ensalada de bacalao y tomate, ¡perfecta para cualquier momento!

Ingredientes que vas a necesitar

Para embarcarte en la preparación de este exquisito bacalao con tomate en freidora de aire, estos son los protagonistas que no pueden faltar en tu cocina:

• Bacalao – ¿Has desalado ya el bacalao? Si no es así, no te preocupes, es sencillo: sumérgelo en agua durante un par de días, cambiando el agua cada tanto. Claro que, si prefieres ir al grano, opta por uno ya desalado.
• Tomate – Nada como unos tomates frescos y jugosos para este plato. Córtalos como más te guste, en rodajas para sentir cada bocado o en cubos para una mezcla perfecta.
• Ajo – Un toque de ajo picado no puede faltar. ¿Te atreves a ponerle un poco más? A mí me encanta el sabor intenso que le da.
• Aceite – Un buen chorro de virgen extra es el secreto para un irresistiblemente jugoso. ¿Verdad que ya lo estás saboreando?
• Especias – Aquí entra en juego tu creatividad. A mí me encanta la combinación de pimentón, orégano y una pizca de sal. Pero tú, ¿con qué especias vas a experimentar?

¡Vamos a ponernos manos a la obra con el bacalao con tomate en freidora de aire! Antes de empezar a cocinar, hay algunos pasos preliminares que no puedes olvidar:

• Desalar el bacalao y secarlo. Si eres fan del pescado, seguro que entiendes la importancia de desalarlo antes de cocinarlo. Si no lo has hecho, no te preocupes, es muy sencillo: solo tienes que sumergir el bacalao en agua durante un par de días, cambiando el agua cada tanto. Una vez desalado, sécalo bien con papel absorbente para eliminar cualquier exceso de humedad.

• Lavar y cortarlos. ¡Qué delicioso plato con tomates frescos y jugosos! Lávalos bien bajo el grifo y córtalos en rodajas o en cubos, como más te guste. Prefiero los cubos, ya que se integran bien con el resto de ingredientes.

• Pelar y picar los ajos. El ajo es uno de mis ingredientes favoritos, y en esta receta le da un toque de sabor increíble. Pélelo y pícalo finamente, y listo.

¡Vamos a darle vida a este bacalao con tomate en aire! La condimentación y marinado son claves para lograr un sabor irresistible. Por eso, en este paso, te voy a contar cómo preparar una mezcla de aceite, ajo y especias que hará que tu pescado se convierta en la estrella de la cena.

1. Para empezar, mezcla dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra con dos dientes de ajo finamente picados en un bol. ¿Sabías que el ajo potencia el sabor del bacalao y lo hace más jugoso?

2. A continuación, añade una cucharadita de pimentón y media cucharadita de orégano. Estas especias son mi combinación favorita, ¡pero no dudes en experimentar con otras que te gusten!

3. Una vez tengas la mezcla lista, adereza el bacalao por ambos lados y déjalo marinar durante al menos 15 minutos. Si tienes tiempo, te recomiendo que lo dejes reposar una hora para que absorba mejor los sabores.

   

¡Vamos a por la parte más divertida de la receta! La cocción en aire es una maravilla, ya que consigue un resultado crujiente y dorado sin necesidad de aceite. Además, ¡es mucho más saludable!

Lo primero que debes hacer es precalentar la freidora de aire. Es crucial para una cocción uniforme y evitar que el bacalao se pegue al fondo. Si no tienes una freidora de aire, no te preocupes, también puedes hornear el bacalao y los tomates en el horno a 200°C durante unos 15 minutos. Si no cuentas con una freidora de aire, no te preocupes, puedes hornear el bacalao y los tomates en el horno a 200°C durante unos 15 minutos.

Una vez que la freidora esté caliente, coloca los ingredientes en su interior. Asegúrate de que están bien distribuidos y no se superpongan para que se cocinen de forma uniforme. Si prefieres, puedes añadir un poco más de aceite de oliva o especias para darle un toque extra de sabor.

Por último, programa la temperatura y el tiempo de cocción. En mi freidora de aire, suelo cocinarlo y los tomates a 200°C durante unos 10-12 minutos, pero esto puede variar dependiendo del modelo y del tamaño de los ingredientes. ¡Siempre puedes comprobar la cocción y añadir más tiempo si es necesario!