Tosta de bacalao ahumado con tomate

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre el sabor auténtico de una tosta que combina la intensidad del bacalao ahumado con la frescura del tomate. Con ingredientes seleccionados, esta receta se convierte en un auténtico manjar para tus sentidos. ¿Te atreves a sorprender a tus comensales?

El bacalao, con su sabor ahumado, se une al tomate para crear una experiencia gastronómica única. Si eres un apasionado del bacalao, no puedes dejar de probar la versión con tomate, cebolla y pimiento rojo, una delicia que te cautivará. Y si lo tuyo es innovar en la cocina, te invitamos a descubrir el aroma y sabor de un risotto de ceps.

Para culminar, nada como un postre tradicional que evoca recuerdos de infancia. Dale el toque final a tu menú con un flan de huevo casero al estilo de la abuela, el broche de oro para una comida perfecta.

Ingredientes esenciales

Para esta receta vas a necesitar tres protagonistas indiscutibles: bacalao, tomate y pan. Pero no cualquier tipo, yo prefiero seleccionar uno de calidad, que se deshaga en la boca y con ese toque ahumado que nos encanta. Jugoso y maduro, es clave para aportar frescura y contraste. Y para la base de nuestro plato, te sugiero optar por algo sólido y con una textura firme que pueda soportar bien nuestros ingredientes.

• Bacalao – elige uno de excelente calidad, que haga la diferencia. Si puedes, compra ahumado en una tienda especializada.
• Busca rojos y maduros, que estén llenos de sabor. Si es temporada, los de huerta son insuperables.
• Pan – un buen pan de pueblo o de masa madre es lo ideal. Si te animas, hornear tu propio pan puede ser una experiencia muy gratificante.

Antes de empezar a montar nuestra deliciosa tosta de bacalao ahumado, vamos a hablar de la importancia de seleccionar ingredientes de calidad. Recuerdo que mi abuela siempre decía: "Con buenos ingredientes, se hace una buena comida". Y en esta receta, eso es especialmente cierto.

Lo primero que necesitamos es un buen ahumado. Si tienes la oportunidad, compra bacalao ahumado en una tienda especializada, ¡te aseguro que notarás la diferencia! Busca un bacalao que se deshaga en la boca y tenga ese toque ahumado que tanto nos gusta.

El segundo ingrediente esencial es el vegetal rojo. En esta receta, el tomate aporta frescura y contraste con su sabor intenso. Busca rojos y maduros, llenos de sabor. Si es temporada, los de huerta son insuperables.

Por último, pero no menos importante, el pan. Para esta recomendación, sugiero un pan con cuerpo y miga consistente, que sostenga bien los ingredientes. Un excelente alimento de pueblo o de masa madre resulta ideal. Si te animas, ¡hornear tu propio pan puede ser una experiencia muy gratificante!

Una vez que tengamos nuestros ingredientes listos, es hora de preparar el pan y el tomate. Tóstalos ligeramente si lo prefieres, ¡eso potenciará aún más su sabor!

¡Manos a la obra!

Ahora que tenemos nuestros ingredientes seleccionados con cuidado y el pan y el tomate preparados, ¡es hora de montar nuestra deliciosa tosta de bacalao ahumado con tomate! Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un plato lleno de sabor en poco tiempo.

1. Inicia colocando lo necesario sobre el pan. Coloca las rodajas de tomate sobre las rebanadas de pan tostado. Recuerda que el tomate nos aporta frescura y contraste en esta receta, ¡así que no escatimes!

2. Desmenuza el bacalao ahumado en trozos pequeños y reparte uniformemente sobre las rodajas de tomate. El sabor ahumado combinado con el tomate me dejará sin palabras.

3. Añade un toque final a tu tosta rociándola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. No solo dará un sabor exquisito, sino también resaltará los sabores de los demás. Por último, espolvorea un poco de orégano para darle un toque mediterráneo.