Bacalao con tomate y alcaparras

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre el delicioso bacalao con tomate y alcaparras, una receta tradicional que te conquistará con su combinación de sabores intensos y texturas suculentas. Es un plato perfecto para compartir en familia y sorprendentemente fácil de preparar.

En mi casa, este plato de bacalao se ha convertido en un favorito, gracias a su sabor único y a la sencillez con la que se cocina. Si eres un amante de los sabores marinos, este bacalao con tomate y alcaparras se convertirá en tu nueva obsesión. Y para seguir explorando delicias del mar, te recomiendo echar un vistazo a esta merluza al horno, una verdadera joya culinaria.

La preparación del bacalao con tomate y alcaparras es tan sencilla que te sorprenderá: pocos ingredientes, pasos claros y un resultado que siempre impresiona. Acompáñalo con un buen vino blanco y disfrutarás de una experiencia gastronómica inolvidable. ¿Te animas a sumergirte en este viaje de sabor?

Los imprescindibles del bacalao

Para que salga un plato con tomate y alcaparras que te haga bailar de alegría, necesitarás estos ingredientes estrella.

• Bacalao – ¿Sabes lo que es morder y sentir el cielo en tu boca? Eso te pasará con un buen bacalao desalado. Si no lo encuentras ya preparado, no te preocupes, desalarlo en casa es pan comido y el sabor es otro nivel.
• Tomates – Aquí no vale cualquier tomate, necesitas unos que estén rojos, carnosos y llenos de amor. Si tienes la fortuna de poseer un huerto o conoces a alguien que lo tenga, esos son los que necesitas para un aderezo que te haga suspirar.
• Alcaparras – Estas pequeñajas son pura magia, dan un puntito ácido y salado que es la guinda del pastel. Busca las que sean de calidad suprema, porque sí, se nota la diferencia.
• El alma de la fiesta en nuestro sofrito es el ingrediente indispensable. No te cortes, añade unos buenos dientes de ajo y verás cómo se transforma el plato.

¡Preparación previa para un bacalao de ensueño!

Antes de sumergirnos en la elaboración de este delicioso bacalao con tomate y alcaparras, sigue estos pasos previos esenciales:

• ¡Desalar el bacalao correctamente! Sigue las recomendaciones al pie de la letra para conseguir un sabor perfecto. Recuerda, un buen pescado desalado es la base de esta receta.
• Lávate bien las manos y prepara los frutos rojos. Lávalos con cuidado bajo el grifo y córtalos en cubos. ¡El tomate es clave para lograr una salsa exquisita!

Y recuerda, el secreto de un buen plato está en los detalles. ¡No escatimes en el tiempo de preparación y disfruta de un bacalao con tomate y alcaparras de escándalo!

¡El sofrito secreto detrás de tu bacalao con tomate y alcaparras!

¡Vamos a crear la base perfecta para nuestro plato estrella! El sofrito es la clave para unir todos los sabores y conseguir una salsa de tomate espectacular.

1. Empezamos sofriendo el ajo en aceite de oliva. Yo suelo decir que el ajo es el alma de cualquier sofrito, así que no escatimes en añadir unos dientes más si eres un amante del ajo como yo.
2. Una vez dorado el ajo, añade los tomates y cocínalos a fuego lento hasta que se deshagan y se forme. ¡Verás cómo el olor te transporta directamente a la cocina de tu abuela!

¡Es hora de darle vida a nuestra receta! Añade el bacalao desmigado con cariño a la salsa de tomate que has preparado con tanto mimo.

1. Permite que el bacalao se combine adecuadamente con el guiso. ¡Esto es lo que le dará a nuestro plato ese sabor maravilloso y único!
2. Cocina durante unos minutos, aproximadamente 3-5, hasta que el bacalao esté hecho a tu gusto. Recuerda, el bacalao cocinado correctamente debe tener una textura suave y desmenuzarse fácilmente.

¡Llegó el momento de darle el toque final a tu exquisito plato con tomate y alcaparras! Agrega las alcaparras al gusto, ya sea que prefieras una cantidad generosa para un sabor más intenso o solo unas pocas para un toque sutil.

Entrega la comida caliente y adórnala con perejil fresco. ¡A mí me encanta añadir unas gotas de limón recién exprimido justo antes de servir! También puedes acompañarlo con una guarnición de patatas panaderas o un arroz blanco para un plato más completo.

No dudes en probar esta receta y ajustarla a tu gusto. ¡Estamos seguros de que te encantará!