Albóndigas de bacalao con tomate

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara tus papilas gustativas para un festín mediterráneo con nuestra receta de albóndigas de bacalao con tomate. Estas deliciosas bolitas de pescado, bañadas en una salsa de tomate rica y sabrosa, te transportarán directamente a la costa española. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato tradicional paso a paso.

Ingredientes esenciales

Para que tus platos de bacalao con tomate sean un éxito rotundo, aquí tienes los ingredientes imprescindibles en tu cocina.

• Lo ideal es utilizar pescado desalado. Si no tienes tiempo para desalarlo, hoy en día puedes encontrarlo ya preparado en tu pescadería de confianza.
• Tomate – Nada como un buen puré de calidad para la salsa. Si te sientes aventurero, prueba con frescos maduros, pelados y triturados por ti mismo.
• Huevo – Es el pegamento que une todos los sabores. Asegúrate de que estén frescos para darle la mejor textura a tu comida.
• Pan rallado – Aquí tienes libertad. ¿Prefieres un toque más rústico? Opta por pan rallado casero. Si no, el comercial funciona perfectamente.
• Ajo y perejil – Este dúo es infalible en la cocina mediterránea. Dale un toque personal ajustando las cantidades a tu gusto.
• Sal y pimienta – Imprescindibles para realzar los sabores. No te cortes en usar sal marina y pimienta recién molida para un sabor completo.

Preparación de las deliciosas albóndigas de bacalao

¡Estás a punto de darle vida a una de las recetas más tradicionales de Semana Santa! Sigue estos pasos para preparar un delicioso plato de bacalao con tomate que dejará a todos con la boca abierta.

Empieza por desmigarlo, que debe estar bien desalado. Si no tienes tiempo para desalarlo, no te preocupes, puedes encontrarlo ya preparado en tu pescadería de confianza. Recuerda que la clave para unas perfectas está en usar ingredientes de calidad, y eso incluye el bacalao.

Una vez desmigado, mezcla con el resto de los ingredientes. En un bol grande, combina con el huevo, que actuará como pegamento para unir todos los sabores. Añade pan rallado para obtener la textura perfecta. Si prefieres un toque más rústico, opta por pan rallado casero, si no, el comercial también funciona perfectamente.

No olvides incluir el ajo y el perejil en tu mezcla, esos dos ingredientes son infalibles en la cocina mediterránea y le darán un toque delicioso a tus albóndigas. Una vez que tengas todos los ingredientes bien mezclados, es hora de darles forma. Forma bolitas del tamaño deseado con tus manos y reserva mientras haces la salsa.

¡Estás a punto de crear un plato que te transportará directamente a la costa española! ¡Buena suerte y disfruta del proceso!

¡Prepárate para crear una deliciosa salsa de tomate para tus albóndigas de bacalao! Esta salsa es el complemento perfecto para nuestras albóndigas, añadiendo un toque mediterráneo a este tradicional plato de Semana Santa. De pequeña, solía ayudar a mi abuela a preparar la salsa de tomate para sus platos, y ahora puedo decir que es una de mis recetas favoritas.

Para preparar la salsa de tomate, sigue estos sencillos pasos:

1. Pica finamente un diente de ajo y sofríelo en una sartén con un poco de aceite de oliva. ¡El aroma del ajo sofriéndose en el aceite te transportará directamente a la costa española!
2. Agrega el tomate triturado a la sartén y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la salsa espese. Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes añadir una hoja de laurel mientras se cocina la salsa.

¡Ahora es el momento de darle vida a tus albóndigas de bacalao con tomate! La cocción de las albóndigas es un paso crucial para que queden perfectas y sabrosas. A continuación, te explico cómo hacerlo de forma sencilla y deliciosa.

Una vez la salsa de tomate esté lista, es momento de incorporar estos pequeños bocados de carne. Con cuidado, introduce las albóndigas en ella y deja que se cocinen durante unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo. Verás cómo poco a poco se van impregnando del delicioso sabor.

¡Y listo! Tu plato de bacalao con tomate está listo para disfrutar. Si quieres darle un toque extra, puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima antes de servir.