Bacalao con vinagreta de tomate

Receta ↓ Ángela Solar

¡Disfruta de esta explosión de sabores con el bacalao con vinagreta de tomate, una delicia marinera! La suave textura del bacalao, combinada con la fresca y tangy vinagreta de tomate, crea una experiencia culinaria única.

Perfecto para una cena ligera o como entrante en una comida especial, este plato sorprenderá a tus invitados y dejará a todos con ganas de más.

Los imprescindibles en tu cocina

Para que esta deliciosa vinagreta de tomate te quede de rechupete, aquí tienes los ingredientes esenciales que no pueden faltar.

• Bacalao – Ya sea desalado o en su punto de sal, asegúrate de que sea de buena calidad. ¡El sabor lo notarás!
• Tomates – Rojos, jugosos y llenos de sabor. Opta por peras o ramas para una vinagreta que será la envidia de cualquier chef.
• Aceite de oliva – El oro líquido que no puede faltar en una preparación que se precie. Elige uno virgen extra para darle ese toque gourmet.
• Vinagre – De Jerez, de manzana o balsámico, tú eliges. Cada uno aportará un matiz diferente a tu comida.
• Sal y pimienta – Imprescindibles para realzar los sabores. ¿Te atreves con la sal en escamas y una pimienta recién molida?
• Hierbas aromáticas – El romero, el tomillo o el orégano le darán ese toque fresco y aromático que hará brillar tu vinagreta.

¡El bacalao es la estrella de nuestro plato! Su textura suave y su sabor intenso lo convierten en el ingrediente perfecto para esta receta. Si eres como yo y te encanta el bacalao, ¡este plato te encantará!

Para preparar el bacalao, es importante desalarlo y hidratarlo correctamente antes de cocinarlo. Puedes hacerlo en casa remojando en agua fría durante 24-48 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Si prefieres ahorrar tiempo, también puedes comprarlo desalado en tu tienda de confianza.

Una vez desalado, puedes cocinar el bacalao al vapor o en el microondas para obtener una textura tierna y jugosa. Si optas por cocinarlo al vapor, coloca el bacalao en un recipiente con agua hirviendo y tápalo, cocinándolo durante 5-7 minutos o hasta que esté hecho. Si prefieres el microondas, coloca en un plato con un poco de agua y cocínalo durante 3-4 minutos a potencia media.

¡Elabora tu propia vinagreta de tomate!

La de tomate es el complemento perfecto para nuestro bacalao, ¡no te lo puedes perder! Su frescura y sabor ácido realzan la textura y el sabor del pescado, creando una combinación irresistible. Aquí tienes mis trucos para preparar una casera de tomate que te encantará.

1. Lava y seca con cuidado, luego córtalos en dados. Prefiero utilizar peras o ramas, ya que tienen más sabor y jugosidad.
2. Mezcla los ingredientes con energía: aceite, vinagre, sal, pimienta y hierbas aromáticas. No dudes en experimentar con diferentes tipos de vinagre y hierbas para encontrar tu combinación favorita.

¡La presentación de este plato con vinagreta de tomate es clave para disfrutarlo al máximo! Una vez que hayas cocido el pescado y preparado la deliciosa vinagreta, es hora de emplatarlo de una manera que resalte sus sabores y texturas.

Coloca el bacalao cocido en el centro del plato y vierte generosamente la salsa de tomate por encima. ¡Esto hará que el bacalao se impregne de todos los sabores de la vinagreta!

Para finalizar, decora el plato con unas hierbas frescas. Yo suelo usar perejil o cilantro, pero tú puedes usar las que más te gusten. Esto le dará un toque de color y aroma al plato.

¡Y ya está! En menos de 5 minutos tendrás un plato presentado de manera profesional y listo para disfrutar.