Bacalao con tomate en Monsieur Cuisine
Prepara un exquisito bacalao con tomate en Monsieur Cuisine, una receta tradicional que combina la suavidad del bacalao con la frescura y acidez del tomate. Esta receta sencilla y rápida es perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. Sigue los pasos a continuación para disfrutar de este plato en casa.
Por qué te encantará esta receta
- Innovación en tu mesa - Olvídate de las recetas de siempre y sorprende con esta versión creativa del pescado.
- Sabores cautivantes - La combinación de pescado y tomate te dejará sin palabras, perfecta para impresionar en tus cenas con amigos.
- Salud en cada bocado - No solo es delicioso, sino también un aliado de tu bienestar, perfecto para cuidarte sin renunciar al sabor.
Los imprescindibles del bacalao con tomate
Para que tu bacalao destaque, necesitas unos ingredientes clave: bacalao, cebolla, ajo y aceite de oliva. Vamos a darles un repaso para que tu plato sea un triunfo seguro.
- Bacalao – Aquí tienes el alma de la receta. Suelo decantarme por desalarlo, para ahorrar tiempo y obtener un resultado siempre jugoso. Pero si prefieres el fresco, adelante, ¡la frescura es tu aliada!
- Tomate – No escatimes en la calidad. Unos tomates bien maduros son el secreto de una salsa que casi te haga llorar de alegría. Busca esos que huelen a huerto, a sol, a verano.
- Cebolla – Es el comienzo de todo buen sofrito. Yo la corto en trocitos pequeños para que se caramelice mejor y aporte ese dulzor natural que nos encanta.
- Ajo – Aunque pequeño, su papel es gigante. Un par de dientes bien picados y el sabor de tu bacalao con este ingrediente se elevará a las alturas.
- Aceite de oliva – El oro líquido, imprescindible en cualquier cocina que se precie. Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y tu sofrito brillará con luz propia.
¡Vamos a ponernos manos a la obra con el bacalao con tomate en tu Monsieur Cuisine! Pero antes de empezar a cocinar, hay algunos pasos importantes que debemos seguir para preparar los ingredientes. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer esta receta, ¡qué tiempos!
- Desalado del bacalao. Si utilizas bacalao seco, tendrás que desalarlo antes de cocinarlo. Puedes hacerlo dejándolo en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces. Si usas pescado fresco, puedes omitir este paso.
- Limpieza y corte de las verduras. Lava bien, la cebolla y los dientes de ajo. Después, pica la cebolla en trozos pequeños y aplasta los dientes de ajo. Si quieres, también puedes pelar y cortar el tomate en dados.
¡Listos para empezar a cocinar! Si no tienes, también puedes utilizar merluza o cualquier otro pescado blanco. Y si no te gusta el tomate, puedes sustituirlo por pimientos rojos asados.
¡Elaboración del sofrito, el corazón de nuestro bacalao!
¡Vamos a darle a nuestro pescado el sabor que se merece! Para ello, vamos a comenzar con la elaboración del sofrito, que es el corazón de nuestra receta. Siempre recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer sofrito, ¡qué recuerdos!
El primer paso es el pochado de la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en trozos pequeños y pícalo el ajo muy fino. Ponlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y deja que se vayan pochando a fuego lento. ¡El olor que desprende es increíble!
El segundo paso es añadir el tomate. Suelo utilizar ingredientes naturales y maduros, ¡la diferencia de sabor es abismal! Cuando la cebolla y el ajo estén pochados, agrega los trozos y deja que se cocinen a fuego lento durante unos minutos. ¡Verás cómo el sofrito va cogiendo un color y un aroma deliciosos!
¡Ahora llega el momento de incorporar la estrella de nuestro plato! El bacalao es un pescado delicioso y nutritivo, y con esta receta lo vas a disfrutar al máximo. Pero antes de añadirlo a la sartén, asegúrate de que esté bien desalado y seco. Yo suelo dejarlo en remojo durante 24 horas y cambiar el agua varias veces para asegurarme de que queda bien limpio y sin sal.
Una vez preparado, añade el ingrediente al sofrito y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos. Verás cómo el bacalao se va dorando y caramelizando, y el olor es simplemente delicioso. Pero cuidado, no lo dejes demasiado tiempo, ya que puede secarse fácilmente si se cocina en exceso.
- Asegúrate de que esté bien desalado y seco antes de añadirlo a la sartén.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que esté dorado y crujiente por fuera, pero tierno y jugoso por dentro.
- No olvides controlar el tiempo de cocción, ya que puede secarse fácilmente si se cocina demasiado.
Receta
Bacalao con tomate en Monsieur Cuisine
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una receta tradicional de bacalao con tomate hecha en tu Monsieur Cuisine para disfrutar de un plato sabroso y lleno de sabor.
Ingredientes
- 400 g de bacalao desalado
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil fresco al gusto
Instrucciones paso a paso
- Comienza preparando el sofrito. Pica la cebolla y los ajos finamente y sofríelos en el Monsieur Cuisine con el aceite de oliva a temperatura media durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
- Mientras tanto, ralla y añade los tomates al preparado. Cocina durante 10 minutos más a temperatura media, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.
- Agrega el desalado en trozos al sofrito y cocina durante 10 minutos más a temperatura media o hasta que esté cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Sazona con sal al gusto y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Notas:
- Si prefieres usar bacalao fresco, recuerda desalarlo durante al menos 24 horas antes de cocinarlo.
- Puedes acompañar el bacalao con tomate con arroz blanco o patatas cocidas para un plato más completo.
- Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 días.