Bacalao con coulis de tomate

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara un delicioso bacalao con coulis de tomate que deleitará a tu familia y amigos! Esta receta es exquisita, fácil de hacer y estará lista en menos de una hora.

El bacalao tiene una textura suave y un sabor delicado que combina perfectamente con el coulis de tomate, que es como un abrazo cálido y sabroso en tu boca.

Los imprescindibles del plato

¡Manos a la obra! Para triunfar con este bacalao con coulis de tomate, asegúrate de tener a mano estos ingredientes clave:

• Bacalao – No te conformes con cualquier bacalao; busca lomos gruesos y con buena presencia, que sean el corazón de tu plato.
• ¡Que no falten rojos y jugosos! Son el alma del coulis y le darán ese toque casero que tanto nos gusta.
• Cebolla y ajo – Estos dos no pueden faltar, son la pareja perfecta para empezar cualquier salsa con fundamento.
• Aceite de oliva – Elige un aceite de oliva virgen extra que sea un deleite para tus sentidos; es el toque de gracia para cualquier receta.
• Especias – Aquí es donde puedes dejar volar tu creatividad. Yo te sugiero pimentón, una pizca de cayena y sal marina, pero ¡anímate a experimentar!

Cómo preparar el delicioso coulis de tomate

¡Vamos a crear juntos una deliciosa salsa de tomate que hará de tu bacalao una verdadera delicia! Este paso a paso es muy sencillo de seguir y estoy segura de que te encantará el resultado.

Comenzamos preparando el sofrito de cebolla y ajo, dos ingredientes clave para darle un toque especial a nuestra salsa. Recuerda que la cebolla debe estar finamente picada y el ajo bien machacado para conseguir un sofrito perfecto.

Una vez listo el sofrito, agregaremos las especias elegidas. Yo siempre opto por utilizar tomates rojos y jugosos, ya que le dan un sabor y una textura excepcionales a la salsa. En cuanto a las especias, te recomiendo probar con pimentón, una pizca de cayena y sal marina. ¡Pero no temas experimentar y encontrar tu combinación perfecta!

Finalmente, cocinaremos la mezcla durante unos minutos hasta obtener una salsa espesa y deliciosa. ¡Y listo! Ya tendrás preparado el coulis de tomate que transformará tu plato en una auténtica obra maestra culinaria.

¡Ahora vamos a cocinar para que quede perfecto! Antes de empezar, recuerda que necesita ser desalado y secado para eliminar el exceso de sal.

Una vez que el bacalao esté listo, calienta una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y cocínalo a fuego medio-alto. Yo suelo decir que el secreto está en no moverlo mucho para que se dore uniformemente por ambos lados.

¡Tip! Si quieres darle un toque especial, puedes espolvorear un poco de pimentón dulce sobre el bacalao justo antes de servirlo. ¡Queda delicioso!

¡Ya estamos en la recta final! Una vez que tengas el bacalao cocido a la perfección y el delicioso coulis de tomate listo, llega el momento de emplatar y disfrutar de este manjar. En un plato llano, coloca en el centro y vierte el coulis de tomate por encima. ¡Cuidado! No excedas la salsa para que siga siendo el protagonista. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado sobre el plato para añadir un toque de color y sabor. ¡Buen provecho!