Bacalao con tomate ajo y perejil

Receta ↓ Ángela Solar

¡Deliciosa receta de bacalao con tomate, ajo y perejil! Este plato es sabroso, exquisito y tierno como la carne. Cocinar este bacalao es fácil y rápido, ¡pero lo mejor es disfrutarlo!

¡Imprescindible en tu lista de recetas de cocina!

Ingredientes que vas a necesitar:

Para que este plato de bacalao con tomate, ajo y perejil te quede de rechupete, estos son los protagonistas que no pueden faltar:

• Bacalao - Lo ideal es que uses bacalao desalado, pero si prefieres, también puedes comprarlo ya desalado. Eso sí, asegúrate de que sea de buena calidad para que el sabor sea inmejorable.
• Fruto rojo - Nada como unos maduros y jugosos para la salsa. Si tienes tomate triturado de lata, también sirve, pero te animo a probar con tomates naturales, ¡notarás la diferencia!
• Ajo - Imprescindible para dar ese toquecito que tanto nos gusta. Usa un par de dientes, o si eres valiente, ¡añade alguno más!
• Perejil - Fresco y bien picado, es el remate perfecto para nuestro bacalao. No escatimes en calidad, fresco es otro nivel.
• Aceite de oliva - El oro líquido que no puede faltar en una cocina española. Un buen chorro para la sauté realzará las delicias de tu paladar.

¡Hola, cocineros! Antes de empezar a preparar nuestro delicioso platillo con tomate, ajo y perejil, hay algunos pasos importantes que debemos seguir para preparar los ingredientes.

Si compraste sin desalar, ¡no te preocupes! Es muy fácil desalarlo en casa. Solo necesitas dejarlo en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Yo suelo hacerlo la noche anterior para asegurarme de que esté perfectamente desalado.

Una vez desalado, enjuaga bien bajo el grifo y sécalo con papel de cocina. ¡Listo para cocinar!

A continuación, lavamos y secamos el perejil y el tomate. Si tienes tomates maduros y jugosos, ¡mejor que mejor! Pero si no los encuentras, no te preocupes, también puedes usar triturado de lata. En cuanto a él, prefiero usarlo fresco, pero si no tienes a mano, también puedes usar el seco.

Con estos sencillos pasos, ya tendrás todos los ingredientes listos para empezar a cocinar nuestro bacalao con tomate y perejil. ¡Vamos allá!

¡Hola, chefs! Ahora vamos a preparar un delicioso sofrito que será la base de nuestro bacalao con tomate, ajo y perejil. Este sofrito es fácil de hacer y le dará un sabor increíble a tu plato.

Comienza picando finamente el ajo y el condimento verde. Siempre prefiero usar ajo y frescos para obtener el mejor sabor, pero si no tienes a mano, también puedes usar ajo y secos.

Una vez tengas el ajo y el picado, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Calienta el aceite y sofríelo durante unos segundos. Ten cuidado de no quemarlo, ya que el ajo quemado puede dar un sabor amargo.

Después de sofreír el ajo, agrega el picado a la sartén y remueve bien. El sofrito ya está listo para ser utilizado en nuestra deliciosa receta con tomate, ajo y perejil.

¡Incorporación del tomate!

¡Ahora añadiremos el ingrediente estrella! Ralla y mezcla con el sofrito previamente preparado. Yo suelo usar tomates maduros para obtener un sabor más intenso. Además, si los rallas con un rallador de agujas gruesas, ¡notarás una textura más agradable en la salsa!

Una vez que hayas mezclado el tomate con el sofrito, déjalo cocer a fuego medio durante unos minutos. Observa cómo va espesando y soltando todo su sabor. ¡Es increíble lo fácil y rápido que se prepara esta deliciosa receta de bacalao con tomate, ajo y perejil!

¡Ey, chefs! Ahora llega el momento de cocinar nuestro bacalao con la deliciosa salsa de tomate, ajo y perejil. ¡Es facilísimo!

Primero, coloca el bacalao en una fuente para horno. Asegúrate de que esté bien seco después de haberlo desalado y enjuagado. ¡No queremos que nuestra salsa se diluya!

A continuación, vierte la salsa de tomate sobre el bacalao. ¡Pruébala antes de echarla! Si crees que le falta algo, no dudes en ajustar los condimentos a tu gusto. Recuerda, ¡la cocina es un arte y tú eres el artista!

¡Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) para darle la bienvenida a este delicioso bacalao con tomate, ajo y perejil! Coloca el bacalao en una fuente para horno y vierte generosamente la salsa de tomate sobre él. ¿Sabías que la salsa de tomate no solo aporta sabor, sino que también ayuda a mantener el bacalao jugoso durante el horneado?

Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y la salsa esté burbujeante y haya adquirido un hermoso color dorado. Mientras tanto, prepara el acompañamiento perfecto, ya sea pan o arroz, ¡tú decides!

Sirve el bacalao caliente y disfruta de su exquisito sabor. ¡Recuerdo que mi abuela solía servirlo con un poco de perejil fresco por encima para darle un toque final!